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猪脚姜用什么牌子的醋,正宗广东猪脚姜的做法

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2019-09-22

来源:互联网

作者:佚名

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猪脚姜用什么牌子的醋【材料】猪脚500g、鸡蛋4、黄姜300g、甜醋1瓶、黑米醋3汤匙、冰糖适量【做法】鸡蛋生水入煲,煮8分钟;捞起后立即浸入冷水,等待片刻;待鸡蛋冷却后小心剥去蛋壳;2.黄姜去皮、洗净、切厚片、轻轻拍以拍松纤维更入味,然后晾干水份;锅内加少量油,放入姜片,小火煸炒;炒至姜片微微发干,盛出待用;3.猪脚去毛、洗净,放入沸水锅中焯烫;猪脚变色后捞出,洗去浮沫,沥干多余水份;4.煲中放

猪脚姜用什么牌子的醋

【材料】猪脚500g、鸡蛋4、黄姜300g、甜醋1瓶、黑米醋3汤匙、冰糖适量【做法】鸡蛋生水入煲,煮8分钟;捞起后立即浸入冷水,等待片刻;待鸡蛋冷却后小心剥去蛋壳;2.黄姜去皮、洗净、切厚片、轻轻拍以拍松纤维更入味,然后晾干水份;锅内加少量油,放入姜片,小火煸炒;炒至姜片微微发干,盛出待用;3.猪脚去毛、洗净,放入沸水锅中焯烫;猪脚变色后捞出,洗去浮沫,沥干多余水份;4.煲中放入冰糖,倒入甜醋;5.再倒入黑米醋,大火煲开;6.加入已经剥壳的鸡蛋;再倒入炒干的姜片,再次煲开;最后放入猪脚,大火煲开后转中小火;煲至猪脚皮软即可(约1.5小时)。

猪脚姜用什么牌子的醋

正宗广东猪脚姜的做法

步骤广东猪脚姜的做法步骤11.准备材料,猪手一只,斩件,生姜洗净去皮广东猪脚姜的做法步骤22.洗净去皮的生姜切片,用锅炒干水分,准备一个瓦煲,放入姜片,倒入一瓶甜醋,浸过姜片广东猪脚姜的做法步骤33.大火煮开,接着慢火煮一个小时广东猪脚姜的做法步骤44.鸡蛋冷水下锅煮广东猪脚姜的做法步骤55.煮熟的鸡蛋放入冰水中,这样鸡蛋剥的光滑广东猪脚姜的做法步骤66.洗净的猪手下滚水煮广东猪脚姜的做法步骤77.捞起猪手放入冰水中,用流动的清水洗去浮沫,晾干备用广东猪脚姜的做法步骤88.刚刚剥好的鸡蛋放入煲中煮10分钟,捞起备用广东猪脚姜的做法步骤99.晾干的猪手放入煲中,倒入一瓶醋,同样是醋盖过猪手,慢火煲30分钟广东猪脚姜的做法步骤1010.猪手煲了30分钟后放入刚捞起的鸡蛋,一同慢火煲1小时广东猪脚姜的做法步骤1111.猪脚姜煮好啦,最好是隔一天再吃,这样入味,如果忍不住的话就隔一顿吧,越放越入味,都没有猪手的油腻,鸡蛋从里到外都是香香的哦,姜也不辣了

猪脚姜用什么醋做最好

白醋即可。1、将配制好的醋连同制好的姜一起入瓦煲,煲滚后揭开瓦煲盖子(以防止盖子上的水份入煲),自然晾凉后再盖回瓦煲盖,将瓦煲放在某一角落里,浸泡一个月。确保醋要盖过内容。2、一个月后,将瓦煲重新上火煲滚,然后将剥好的鸡蛋放入煮滚,同样煲滚后煲滚后揭开瓦煲盖子(以防止水份入煲),自然晾凉后再盖回瓦煲盖,将瓦煲放在某一角落里,再浸泡一个月。确保醋要盖过内容。3、想吃猪脚姜醋前两天,将瓦煲再上火煲滚,然后将制好的猪脚放入煲滚,试味(如果醋太酸就加点红糖或者海天醋,太甜就再加点豉美斋醋)。自然晾凉后再盖回瓦煲盖,确保醋要盖过内容。两天后就可以食用啦~内容好吃得不得了,汁可以捞饭或者捞面。

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