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鸡蛋紫薯饼怎么做

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2019-02-18

来源:互联网

作者:佚名

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鸡蛋紫薯饼怎么做鸡蛋紫薯饼食材明细小紫薯1个面粉40克鸡蛋1个牛奶适量葱花适量盐适量胡椒粉适量鸡蛋紫薯饼的做法步骤1将紫薯切块,入蒸锅蒸熟(大约15-20分钟)。将紫薯用勺捻成泥。2打入一个鸡蛋。3加入葱花、盐和胡椒。4加入一半的面粉,即20克。5加入适量的牛奶,搅拌。6再加入另一半20克的面粉和适量牛奶,充分搅拌。7最后的状态是稀稠状的,不成团的。8电饼铛中(也可以是平底锅)抹油,将2个蛋圈放在锅中。9将紫薯鸡蛋面糊倒入蛋圈中,我做的量正好倒满2个蛋圈。10盖上盖子,上层和

鸡蛋紫薯饼怎么做
鸡蛋紫薯饼食材明细小紫薯1个面粉40克鸡蛋1个牛奶适量葱花适量盐适量胡椒粉适量鸡蛋紫薯饼的做法步骤1将紫薯切块,入蒸锅蒸熟(大约15-20分钟)。将紫薯用勺捻成泥。2打入一个鸡蛋。3加入葱花、盐和胡椒。4加入一半的面粉,即20克。5加入适量的牛奶,搅拌。6再加入另一半20克的面粉和适量牛奶,充分搅拌。7最后的状态是稀稠状的,不成团的。8电饼铛中(也可以是平底锅)抹油,将2个蛋圈放在锅中。9将紫薯鸡蛋面糊倒入蛋圈中,我做的量正好倒满2个蛋圈。10盖上盖子,上层和底层同时加热,大概1分钟的时间。11出锅了。整理一下好脱模。12装盘。光线的问题,前后两幅图有色差。

面粉和紫薯怎么做好吃
1.蒸熟的紫薯,加入牛奶、盐,用料理机打成茸。2.慢慢加入面粉,搅拌,揉搓。揉成比较硬的面团。(如果太硬,不好操作,就饧上20分钟,再揉。将面团用保鲜膜包起来,饧半小时以上。(其实可以早上和面,中午做的)将面团揉成光滑的面团。(揉面一定要充分)3.上面跟下面都抹上面粉,用擀面杖擀成大点的圆形。4.再次抹粉,将圆饼绕道擀面杖上,用力擀压。5.每次看面粉不多时,就要抹粉,防止粘连。用力一定要均匀,防止用力不均,导致面饼起皱,所以擀的时候手自中间慢慢挪到边上来。将面饼擀至足够大。6.在面饼上抹粉,呈W形,将面饼叠起来,宽度以刀子能够方便切到为宜,也就是差不多6-7厘米。7.找把锋利的刀子,快速切断,第一次做不要切太细,如果切太细,下刀又不准,那么很容易切断哦!将面条抖开,可以在上面撒淀粉防粘。8.锅内烧水,将面条放入,煮熟即可。捞出,要是喜欢凉爽的,可以直接浸入冰凉的开水或者直饮水中,这样子会更劲道好吃呢。

用紫薯怎么做发面馒头
1、洗净双手与和面盆。2、将紫薯用粉碎机打成糊状待用,3、用瓢挖一大瓢白面,一边倒入面盆中,4、将紫薯糊倒入盆中,紫薯糊应占面量的1/3以下为好,否则不易发酵!5、在碗中用水化开酵母粉,建议酵母粉应偏多些。有利于发酵,(面粉少)6、将化好的发酵水倒入面盆,用一双筷子搅拌成面穗状。7、手用力扶面盆边沿,一只手用手背发力蹭盆子的边沿,直到盆边无粘着的面为止8、搓双手,至双手无粘着面为止。9、双手用压手腕的力量挤压面块,反复倒腾,至面块柔软光滑。10、盖好和面盆,防止上面的面干燥。11、放置向阳的或温暖的地方三四个小时待用,以后的时间可以做其它的家务。(以上是和面工序,注意三光:盆光、手光、面光,15分钟可搞定。这是第一次发酵!13、码好一块块面块,这时已成馒头的样子,注意用布盖好,放置45—50分钟这是第二次发酵14、在醒馒头的同时,可做锅的整理。如在锅里放入适量的冷水,投筚子或溜布,溜布平整放在筚子上等。15、把馒头放入整理好的筚子上,盖好锅盖。16、上火烧,根据馒头个的大小,掌握时间25分钟或30分钟。必须放凉水蒸;这也是蒸馒头的诀窍;目的是第三次发酵做馒头有三个关键环节:一是面要和好,酵母粉与面粉和紫薯糊的比例要按照上面的去做,二是充分发酵!保证三次发酵!首先发面的时间要够长。酵母粉和的面要醒上2个小时以上。湿酵母和的面要醒上4个小时以上。第一次发酵!2、揉好的面团馒头坯,必须放置45—60分钟;第二次发酵!再上锅蒸必须用凉水蒸。保证是第三次发酵。三是蒸的时间要把握好。如果用 柴火或煤炉 蒸一般要30分钟以上。在城镇用 天然气液化 气蒸,火力大 只要15—20分钟就熟了!中间不能打开锅盖。馍争一口气,气跑掉了不容易使馍成熟。

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